桂花酸奶

桂花酸奶的做法说明

淡淡的桂花清香味，和浓稠的酸奶，营养倍加~~
现在是2014炎热的夏季，少吃点ice cream，用yoghourt代替吧~~

*********请先完整浏览菜谱，尤其是小贴士！！！******************

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份量：10只布丁杯（单只容积100ml）。

桂花酸奶的食材和调料

酸奶发酵剂	1g (1小袋)
鲜牛奶	1000ml
桂花	适量
蜂蜜	适量（按照适合自己的甜度添加）
带盖布丁杯	10只（每只100ml）
1000ml以上的容器	1个
电动手持奶泡器	1个
刚烧开的水	烫容器灭菌
酸奶机/面包机/电饭煲	1个

桂花酸奶的做法与步骤

1.
将酸奶发酵剂1袋（1g）从冰箱取出，常温放置15分钟。
2.
烧水，将容积1000ml以上的容器烫一下灭菌。
3.
将1000ml鲜牛奶，适量桂花和蜂蜜倒入灭菌的容积1000ml以上的容器中，用电动手持奶泡器搅拌均匀，此时边搅拌，边把常温放置了15分钟的酸奶发酵剂1袋（1g）倒入，搅拌均匀，约3-4分钟。
4.
用烧开的水，将10只带盖布丁杯（每只100ml）烫一下灭菌。
5.
将step3的混合液倒入灭菌的10只带盖布丁杯（每只100ml）中。
6.
将step5中的盛有桂花酸奶液的10只布丁杯（不盖盖子！！！）放入酸奶机/面包机/电饭煲中。
7.
插电，1.酸奶机插电 8-12小时后关闭。 2.面包机按“酸奶”键，内定时间完成后关闭。 3.电饭煲按“酸奶”键，内定时间完成后关闭。
8.
关闭电源后，用开水将布丁杯的盖子烫一下灭菌。
第9步.
将灭菌的盖子盖在布丁杯上，放入冰箱冷藏4小时以上，即可食用。

小贴士

1.我的酸奶发酵剂：佰生优家用自制益生乳酸菌酸奶发酵剂。
2.一定要用开水烫所有容器，充分达到灭菌效果。
3.步骤3，一定要将所有食材混合均匀，尤其是酸奶发酵剂。
4.将盛有桂花酸奶液的10只布丁杯放入酸奶机/面包机/电饭煲时（不盖盖子！！！）
5.插电后，无论是酸奶机/面包机/电饭煲，插电时间不要超过12小时，否则会变酸，会不好吃！！！！！！！！！
6.将做好的酸奶从酸奶机/面包机/电饭煲拿出后，一定要放冰箱冷藏4小时以上。