手工番茄酱

手工番茄酱的做法与步骤

1. 1.

   烧热水（不用等到水开，热了就行），放番茄进去浸泡2分钟左右，捞起去皮。

2. 2.

   番茄切小块，放入搅拌机打碎。（如果想口感好些，可以用手捏碎，不入搅拌机）

3. 3.

   奶锅烧热，中火，倒入打碎的番茄，煮开后放入冰糖。 小火，不停翻搅，免得糊掉。

4. 第4步.

   加入盐，搅拌均匀，关火。（有柠檬的此时可以挤入半个柠檬汁，增加酸味及防止氧化）。 放置一小会儿待微凉后，倒入干净无油无水的容器封存。