【杏仁玫瑰蔓越梅蛋糕】
【杏仁玫瑰蔓越梅蛋糕】的做法说明
【玫瑰酱】一直是我的最爱，
那种醇厚的迷香，
总让人有种幸福、甜蜜的感觉，
特别的美好！
模具：6寸方模
烘培时间：180度，中层，40分钟
【杏仁玫瑰蔓越梅蛋糕】的做法与步骤
- 第1步.
蔓越梅干用朗姆酒泡着，备用；（没有朗姆酒，用水也可以）
- 第2步.
黄油切小块，软化至手指压下去很软即可；
- 第3步.
把砂糖分3次，加入黄油中，搅拌至膨大的感觉；
- 第4步.
搅拌完是很顺滑的糊；
- 第5步.
将打散的鸡蛋液，分6次，加入黄油糊中搅拌，直至完全混合（千万别贪心，倒多了会水油分离）；
- 第6步.
蛋液全部搅拌完，糊又开始变得更厚实；
- 第7步.
低筋面粉和泡打粉过筛，入糊中；
- 第8步.
面粉和糊拌匀；
- 第9步.
加入朗姆酒浸泡的蔓越梅干；
- 第10步.
加入玫瑰糖浆，然后进行搅拌（这个时候糊比较难拌，可以用筷子）；
- 第11步.
糊调好后，倒入模具，提起模具顺时针旋转并震一震蛋糕，把空气排出；
- 第12步.
烤箱预热180度，中层，烤10分钟后皮就凝结了，这时拿出来用刀轻轻的划个“十”字，然后撒上杏仁片，继续回烤箱；
- 第13步.
继续回烤箱，180度，30分钟，即可。
