清蒸金鲳鱼

清蒸金鲳鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   鱼身去内脏洗净，在鱼身双面用刀划长口，便于入味。用适量盐和料酒腌制十分钟。(注意看口子)

   
2. 2.

   鱼冲洗下，将泡姜切片塞入鱼腹，锅里水烧开，鱼用中火蒸8分钟

3. 3.

   将盘中鱼汁倒出，加入一盖子酱油，调匀淋入鱼身

4. 4.

   锅中少许香油加热，加入花椒，姜粒，蒜泥，葱段煸炒香，淋入鱼身。

5. 第5步.

   放入锅中再蒸2分钟，出锅，撒葱花。