辣酱鸡蛋饼

辣酱鸡蛋饼的做法说明

辣酱葱花鸡蛋饼是我按照煎饼果子做法制成，简单易学，鸡蛋饼有很丰富的营养价值，可以作为午餐便当，也可以不刷酱给小孩子吃！

第1步.
鸡蛋敲碎搅拌均匀，制成蛋液。葱花切碎放小碗中.待用。将面粉倒入面盆中加水搅拌成面糊，加入少量盐，搅匀面糊以用汤勺舀起可以缓缓留下为宜。开小火，平底锅坐热刷薄油，舀一勺面糊倒入平底锅中用手摇匀让面糊与平底锅整个面接触均匀，当面糊稍微成型时倒入少量蛋液再次摇晃平底锅，让蛋液充分均匀，撒葱花，当面饼开始微微卷边时用手小心揭起迅速翻面，加热十秒左右出锅！根据个人食量可重复步骤制成多张鸡蛋饼。
第2步.
辣酱制作：将两勺老干妈与一勺芝麻酱，适量腐乳，加入香油后搅拌均匀，还可加入果仁和芝麻等。搅拌均匀后涂抹在鸡蛋饼上，可根据个人喜好制成多种形状。
第3步.
上图为便当式鸡蛋饼，将鸡蛋饼对折再对折即可
第4步.
上图造型制法：多刷酱，然后从一边卷起，卷成鸡蛋卷后用刀斜切，摆盘！