腌黄瓜
腌黄瓜的做法与步骤
- 第1步.
黄瓜切条，辣椒根据个人喜好处理。开水焯一下，过凉水。控干水分。
- 2.
锅内放油，将花椒炸香后倒出，晾凉。
- 3.
在炸完花椒油的锅里放入酱油，葱，姜，八角，糖，盐，熬开，晾凉。
- 4.
将黄瓜和辣椒条放入熬过的酱油中，加入花椒油，少量白酒，味精（可不放），拌匀后，过夜即可食用。
小贴士
熬好的酱油只能用一次，否则口感不好还易发霉。
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