抹茶卡仕达酱蛋糕卷
抹茶卡仕达酱蛋糕卷的做法说明
抹茶卡仕达酱的做法在乐做菜里可以搜到噢~
抹茶卡仕达酱蛋糕卷的做法与步骤
- 1.
蛋黄、蛋白分离
- 2.
蛋黄加入玉米油搅匀 再加水搅匀 （我觉得哪个先加都一样）
- 3.
加入过筛的低筋面粉 搅拌至无颗粒
- 4.
蛋白加几滴白醋打到粗泡 一次性加入全部砂糖 继续打至提起打蛋器有弯曲的三角
- 5.
挖1/3蛋白入蛋黄液切拌匀，再全倒入蛋白中切拌匀
- 6.
倒入烤盘抹平，预热175摄氏度20分钟
- 7.
烤好取出倒扣 切去4边并在蛋糕上划几道口子 抹上酱
- 8.
用手将蛋糕卷起（因为事先有划口子很容易卷） 再用油纸包紧定型10分钟
- 第9步.
取出切件享用
小贴士
1、蛋糕糊抹平借助刮刀会容易些
2、卷蛋糕卷需要技巧哦，新手可以上网搜一下卷法
