焖面
焖面的做法说明
爱吃面食的南方孩纸在异乡挑战河南焖面
焖面的做法与步骤
- 第1步.
将豆角两端拣取，胡萝卜切粗丝，葱后段切段，前段切末，拍蒜切蒜末，辣椒切片，姜切丝，八角拍碎，干辣椒掰碎
- 第2步.
鸡肉切丝，用生粉，黄酒，胡椒腌制5分钟，然后加油滑炒
- 第3步.
取出鸡肉，用剩下的油爆葱段姜丝辣椒干辣椒蒜末八角，将其爆香
- 4.
加入鸡肉伴炒，加老抽、黄酒、糖调味，加鸡汤没过菜盖锅将豆角焖熟！
- 5.
加入鲜面条，或煮过的干面条，闷煮5分钟
- 第6步.
加鸡精调味，开大火去锅盖收汁
小贴士
一般选用鲜面条，可是因为在国外条件有限，所以用了干面条，过水将干面条煮至8分熟，捞出过冷水
