宫保鸡丁烤鱼

宫保鸡丁烤鱼的做法与步骤

1. 1.

   鸡腿切成小丁，放水淀粉和生抽抓匀，腌上15分钟。葱只用葱白、切段，花生剥皮（先用热水煮花生，更容易剥）。

2. 2.

   炸锅倒油，中火，腌好的鸡肉下锅，放入干辣椒、葱白、花生。

3. 3.

   料酒、生抽、盐、糖、醋调汁倒入翻炒（不用收汁）

4. 4.

   将鱼收拾干净，在鱼两边剞上花刀5-6刀，将姜葱塞入去腥。

5. 5.

   把整条鱼用锡纸包裹起来，烤箱预热200摄氏度，上下火烤30分钟左右

6. 6.

   将宫保鸡丁浇在鱼身上，让汁进入鱼中，即可开饭啦。