小烤箱面包、美食~
小烤箱面包、美食~的做法说明
不想换烤箱，买石板。。。但是想吃各种面包~
记录我的面包们~
我的最新揉面方法：10分钟手套膜：
https://www.xiachufang.com/recipe/100410161/
小烤箱面包、美食~的做法与步骤
- 1.
所有材料揉面出大片膜；（夏天先放冰箱冷藏半小时再揉，酵母后放）
- 2.
盖保鲜膜发酵2倍大，（夏天室温，喷几滴水）
- 3.
搓圆松弛30分钟，盖保鲜膜
- 4.
整形2发，放在麻布、或者烘焙纸上面，（夏天放大号保鲜盒或者保鲜袋，放一碗水，室温） 指尖轻按面包，慢慢拱起，准备烤面包~
- 5.
烤箱提前250预热20分钟，烤盘一起预热，面包移动到油纸上面，撒高粉，割开，然后和油纸一起移动到烤箱，烤盘放一小碗开水（60克左右），240度烤10分钟左右，拿去烤盘和水，面包放烤网，240度10分钟，230度继续烤到熟。。
小贴士
面包皮是很酥脆的，手捏就可以感觉到，可以捏碎的，面包里面有嚼劲，松软。。
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