蓝莓酸奶雪糕
蓝莓酸奶雪糕的做法与步骤
- 第1步.
提前准备出蓝莓果酱：蓝莓加适量糖中小火熬制粘稠晾凉装入裱花袋备用
- 第2步.
酸奶加入柠檬汁和蜂蜜搅拌均匀
- 3.
淡奶油加入15g白砂糖打至五分发状态
- 4.
淡奶油和酸奶糊混合均匀
- 5.
先将混合好的酸奶糊倒入模具少量，再沿模具内壁加入蓝莓酱，重复此步骤三次至模具满
- 6.
插入雪糕棒入冰箱冷冻六小时，脱模时在自来水下冲几秒钟就很好脱了
小贴士
酸奶雪糕添加打发的淡奶油是为了达到更好的口感并使风味浓郁，没有淡奶油也可以不添加。
单纯的酸奶冷冻后口感就很不错，怕酸的添加蜂蜜或糖浆调和酸味，如果添加果酱就不要再添加蜂蜜和糖类了，蓝莓草莓果酱都非常不错。
酸奶很容易做分层和渲染效果，口感好与高颜值都值得一试。
