本帮葱油面
本帮葱油面的做法说明
快手面～适合懒蛋～1～2人份
本帮葱油面的做法与步骤
- 1.
香葱去葱白，葱叶切段，约大拇指长度。香菜叶切末。
- 2.
生抽、老抽、白糖混合均匀。
- 3.
大火热锅入油，油热后下葱段，煸至约有一半变黑（小心热油飞溅～必要时请上锅盖思密达～）
- 4.
倒入调好的酱油汁搅拌两下，改小火或关火余热继续加热至酱汁略略粘稠，出锅装碗。油锅不要洗～
- 5.
烧水至开后下面，开锅煮2～3分钟，面条稍有白芯还未完全煮透时关火，加盖闷20～30秒，开锅捞面控水沥干（或过凉水）。
- 6.
面条入油锅，加适量葱油汁、香菜叶搅拌调匀，开吃吧少年！
小贴士
1. 面条一定不能煮太软！如果胃不太好可以适当延长闷的时间，但是因为选用细面所以其实很好熟，一定不能软！
2. 制作葱油汁时，加入酱油后要马上搅拌，改小火或关火，时间不要太长，否则酱汁和葱叶有可能黏成一团哦！
3. 白糖适量，太甜就不好吃啦。
4. 在此基础上可以按照口味加红油、麻将、蒜醋汁等～还可以加白芝麻～随意发挥吧么么哒
5. 因为是大火葱油，怕上火的话请配黄瓜吃，清凉又爽口～面条好伴侣～
