【剩菜料理】番茄蛋炒肉片・咖喱炒飯底

【剩菜料理】番茄蛋炒肉片・咖喱炒飯底的做法与步骤

1. 1.

   热锅放冷油，先磨进一些咖喱香料（先放香料让香味出来，但不要焦了）

2. 2.

   隔夜冷饭先用手捏开，加入锅里。（前一晚煮的时候1杯米加入1大匙steel cut燕麦，更有嚼劲） 炒到粒粒分明，盛到一边。

3. 3.

   番茄皮轻划十字，热水烫一下去皮，切成丁。

4. 4.

   玉子烧切片（做的时候手艺不好，炒着炒着就碎成丝了），猪肉也撕开。

5. 5.

   热锅放油，加入番茄丁炒到软烂。再加入蛋和猪肉稍微混合。

6. 6.

   加入少许糖、盐和和风油醋酱混合。