青椒干子炒榨菜肉丝
青椒干子炒榨菜肉丝的做法说明
夏天来了，不想在厨房里大忙，
这一道青椒干子炒榨菜肉丝，荤素搭配，快手又下饭，十五分钟搞定。
青椒干子炒榨菜肉丝的做法与步骤
- 1.
大头榨菜切丝，用水泡一下，降低一些盐分。
- 2.
把青椒、干子、肉都切丝，我用的是我们这边叫酱油干的品种，比一般的大白干有韧性。
- 3.
炒锅加热加少许油，放入肉丝煸炒出香味，加入青椒丝、干丝、榨菜丝，加少许盐、糖调味，一定要一边尝，一边调味，因为榨菜和干子里都有咸味，不然就齁咸了。
- 4.
所有食材都是快熟的，翻炒几下就可以出锅啦。
小贴士
一定要加少许糖，不是要甜味，糖可以激发榨菜的咸鲜味。
