叉燒
叉燒的做法说明
在外國實在很難吃得到肥瘦適中，軟糯噴香的好叉燒，唯有自己動動腦筋，動動手
叉燒的食材和调料
| 五花肉 | 1KG |
| 腌料： | |
| 叉燒醬 | 1湯匙 |
| 紅麴醬 | 2湯匙 |
叉燒的做法与步骤
- 1.
五花肉淸洗工淨，吸干水份切成4CM寛的大長條
- 2.
把叉燒醬丶紅麹醬混合，均勻的抹擦在五花肉上，適當的做點按摩動作
- 3.
處理好的五花肉用密封保鮮盒盖好放在冰箱里過夜，
- 4.
烤箱中下層220度每面各烤個20分鐘后把醃料再均勻地刷上去再烤20分鐘
- 5.
最后加1湯匙蜜糖混合腌料刷上一層，烤箱溫度降至180度烤至完全上色就完成了
小贴士
以前試過完全用叉燒醬來腌，結果太咸了，而且成色又不美。後來調整了配方，加了紅麹醬發現所有問題都解決了
