彩绘蛋糕の 圣诞蜡烛式装饰蛋糕卷

彩绘蛋糕の 圣诞蜡烛式装饰蛋糕卷的做法与步骤

1. 1.

   蛋黄加入10克细砂糖打至发白起泡；依次加入水、色拉油、拌匀，筛入低筋面粉，充分搅拌均匀。取20克蛋黄糊放入小碗，红色食用色素加水溶解后，一点点混入蛋黄糊中成为红色蛋黄糊。

2. 2.

   蛋白加入几滴柠檬汁打散，分三次加糖打发到湿性发泡的程度。

3. 3.

   取约为红色蛋黄糊两倍的蛋白于小碗内。用勺子翻拌及切拌成红色蛋糕糊。装入挤花袋；烤盘铺好油纸。剩下的蛋白与蛋黄糊分次加入，搅拌均匀成蛋糕糊。

4. 第4步.

   将粉红色蛋糕糊以条纹形挤在油纸上；烤箱预热好180度，放入烤箱烘烤1分钟定型；

   
5. 第5步.

   取出定型好的红色蛋糕，倒入所有蛋糕糊，表面抹平后，轻敲出大气泡，继续烘烤20分钟。

   
6. 第6步.

   烤好的蛋糕倒扣在烤网上，撕下油纸，放凉；蛋糕体图案朝下，分开两份；

   
7. 第7步.

   在蛋糕表面抹上打发的鲜奶油，摆上一排切成四份的草莓，卷起，放入冰箱冷藏约1小时

   
8. 第8步.

   取出蛋糕切成长短不一的蛋糕块；

   
9. 第9步.

   排入盘子；表面淋上做法7中留下的淡奶油；

   
10. 第10步.

    成粒的草莓去蒂，并刷上镜面果胶，摆放在蛋糕表面；蛋糕四周用抹蛋糕剩下奶油挤成圆形和草莓、黑加伦做装饰即可。