青椒仔姜炒鱼片

青椒仔姜炒鱼片的做法与步骤

1. 第1步.

   鲈鱼切片，用盐、淀粉、姜、料酒、蛋清腌制。 青椒切丝，仔姜切片。 鱼片用油炒熟捞出，锅内倒少量油放入蒜片，花椒粒炒香，放入青椒，仔姜炒软，放盐调味，再倒入炒好的鱼片，放入少许酱油和葱段，再翻炒片刻关火放入少许鸡精起锅。