家常凉面

家常凉面的做法与步骤

1. 1.

   面条就是菜场买的专门做凉面的，扁扁的，煮好，放在大盘子里，滴入适量香油，拌匀，晾凉。

2. 2.

   制作拌面的调料汁，加生抽，盐，白糖，椒盐，如果有花椒油最好，醋，调成汁，至于比例，自己喜欢什么口味，就按照喜好调，我个人醋和生抽1：1，糖少放，提味用，盐最后放，不然会咸。

3. 3.

   切黄瓜丝，焯黄豆芽，黄豆芽买那种根短的，味道很好。

4. 4.

   碗里放晾好的面条，上面码黄瓜，豆芽，把调味汁浇上去，最后淋些辣椒油在上面。