雪菜汆鲷鱼片
雪菜汆鲷鱼片的做法说明
本来生活网的深海鲷鱼片，本来想糖醋的，肉质容易碎改做汆鱼片，因为鱼肉本身有点点特殊的味道，用雪菜搭配，非常鲜美可口，配米饭特别赞~
雪菜汆鲷鱼片的做法与步骤
- 第1步.
将鲷鱼片洗净，处理成3毫米厚一寸大小的鱼片
- 第2步.
盐和一点料酒腌20分钟，撒上淀粉抓匀
- 第3步.
油锅加热，倒油，油热后下雪菜和姜丝煸炒出香味，大概三分钟，加入100毫升水
- 第4步.
水开后把鱼片放入锅中，均匀铺开，煮3~5分钟，鱼片变白后加入少许胡椒粉
- 第5步.
撒上葱花或香芹碎，出锅，鲜香可口的鱼片就做好咯~
小贴士
此做法同样适合其他冰冻鱼片，
煮鱼片的时间不宜太久，容易碎，
水不要太多，会冲淡菜的味道，
没有雪菜的话，酸菜辣白菜也可以。
