豉汁蒸凤爪

豉汁蒸凤爪的做法与步骤

1. 1.

   鸡爪洗干净后减去指甲，可以剁小块

2. 2.

   锅内放适量清水煮开，把鸡爪放进入焯水后捞出备用

3. 3.

   蒜切末、辣椒切丝、葱切末、油豆腐切开

4. 4.

   把晾干的鸡爪放进油锅里炸至表面微焦

5. 5.

   把炸好的鸡爪放到清水中泡至少半个小时

6. 6.

   把泡好的爪子捞出沥水，放到大碗里

7. 7.

   再放入所有腌料，拌匀后腌制半个小时

8. 8.

   把剪好的油豆腐放进去拌匀，用高压锅隔水蒸熟

9. 9.

   出锅后撒上葱花跟辣椒丝即可