甜菜根蔓越莓馒头
甜菜根蔓越莓馒头的做法说明
甜菜根是營養大熱食物，顏色又美麗，缺憾是生食有土腥味，蒸熟或烘焙後怪味會消失。今天和妹妹一起做了６個，已經给她吃掉了一半[妹妹２歲半]。
甜菜根蔓越莓馒头的做法与步骤
- 1.
中種室溫發酵１小時
- 2.
与主麵團混合，鬆弛５分鐘後，整形
- 3.
最後發酵約２０分鐘
- 4.
冷水起蒸，沸騰後15分鐘，關火開小縫，燜５分鐘。
小贴士
１，甜菜根不加水直接打碎，可維持原色，不會加熱後變為褐色。
２，蔓越苺增添紅色，核桃粉提香。
甜菜根是營養大熱食物，顏色又美麗，缺憾是生食有土腥味，蒸熟或烘焙後怪味會消失。今天和妹妹一起做了６個，已經给她吃掉了一半[妹妹２歲半]。
中種室溫發酵１小時
与主麵團混合，鬆弛５分鐘後，整形
最後發酵約２０分鐘
冷水起蒸，沸騰後15分鐘，關火開小縫，燜５分鐘。
１，甜菜根不加水直接打碎，可維持原色，不會加熱後變為褐色。
２，蔓越苺增添紅色，核桃粉提香。
