洋葱金枪鱼面包
洋葱金枪鱼面包的做法说明
爱和自由的方子，金枪鱼的营养价值很高，蛋白质含量在20%以上，各种矿物质和微量元素丰富，B族维生素较高，并含有omega-3脂肪酸。从营养上说，它远远优于肉类，而且口感细腻，味道鲜美。 用金枪鱼肉做烘焙，不仅美味，而且健康~
洋葱金枪鱼面包的食材和调料
| 面团：金像高筋面粉 | 145克 |
| 面团：低筋面粉 | 40克 |
| 面团：汤种 | 30克 |
| 面团：酵母 | 2.5克 |
| 面团：幼砂糖 | 32克 |
| 面团：盐 | 3克 |
| 面团：奶粉 | 8克 |
| 面团：蛋液 | 20克 |
| 面团：水 | 90克 |
| 面团：黄油 | 20克 |
| 馅料：油浸金枪鱼罐头 | 1罐 |
| 馅料：洋葱末 | 50克 |
| 馅料：黑胡椒粉 | 少许 |
| 馅料：盐 | 少许 |
| 馅料：沙拉酱 | 25克 |
| 表面装饰：蛋液、沙拉酱、柴鱼片 |
洋葱金枪鱼面包的做法与步骤
- 1.
后油法把面团材料揉成扩展状态
- 2.
发酵至2.5倍大，面团排气，分成40克一个，滚圆后用保鲜膜盖好松弛15分钟
- 3.
将松弛后的面团擀成圆形，放上馅料包好
- 4.
将面团放在烤箱上，放入烤箱，烤箱内放一小盘热水，发酵至2倍大
- 5.
发酵结束后，在面团表面刷蛋液
- 6.
放入烤箱，180度，烤15分钟
- 7.
面包凉后表面抹沙拉酱，粘上柴鱼片
- 8.
馅料做法：沥去罐装金枪鱼的油，锅中放少许油，烧热，加入洋葱末爆香后关火，加入金枪鱼拌匀，加入黑胡椒粉和盐拌匀，加入沙拉酱拌匀
