番茄鸡蛋面
番茄鸡蛋面的做法说明
番茄+鸡蛋，天生绝配。
番茄鸡蛋面的做法与步骤
- 1.
将水烧开。 将番茄洗净，放入碗中，烫一分钟，迅速凉水冲，剥皮，切小丁。
- 2.
热锅，少油(比平常少一半)。将番茄放入锅中，中火翻炒1分。
- 3.
加少许料酒，少盐。中火翻炒十秒。
- 4.
加开水(两个正常饭碗水)。 用筷子搅动，使番茄分布均匀。
- 5.
将鸡蛋倒入锅中，不打散，形成荷包蛋。 起锅。
- 第6步.
开水煮挂面，2次冒泡后(7分熟)用筷子挑面放进面汤中，加香葱，淋上芝麻油。大功告成！
小贴士
可将炒番茄与煮面同时进行，不耽误。
细面一次冒泡就可挑出(煮面时间根据面的形状大小，七分熟即可)
