豌豆干杂面

豌豆干杂面的做法与步骤

1. 第1步.

   油熟了后下猪肉末翻炒至肉变色，肉末可以根据自己口味选择肥瘦和干煸程度，然后加甜面酱、葱继续翻炒，接着加姜蒜末和干花椒，最后加白糖调味起锅。干豌豆要提前一晚上泡好，然后用小火炖，直到豌豆变糯。

   
2. 第2步.

   面的调料有盐、鸡精、白糖、酱油、红油辣椒、香菜、葱、姜末水、蒜末水。 水沸腾后下锅煮面，煮的时间根据个人的口味来定，喜欢软一点的可以多煮一会。面一般是要沥水的。 面起锅后加入做好的杂酱和豌豆，可以根据情况加点白芝麻，我没加，自己家里吃不需要摆盘。还有喜欢麻辣味的可以加点花椒油。 所有的食材用量我都是大概估算的，不太准确，请各位酌情添加。