少油版的青酱脆饼干
少油版的青酱脆饼干的做法说明
金像预拌粉试用的第二盒是“牛油味曲奇预拌粉”。包装上给出的曲奇方子是要额外加黄油的，所以预拌粉的强烈的牛油味道是来自香精......嗯，你懂的，自己是不会买的（sorry啊，试用不能只说好话，得实话实说，是不。那啥，要是我以后再也得不到试用了，谁来补偿我捏）
其实，虽然叫做曲奇预拌粉，不一定要做曲奇的，反正是个面粉，做点别的一样的。不过为了对应预拌粉的名字，我还是做个饼干类吧。我翻了下别人的试用报告，好像没有咸味饼干，OK，我就来个咸味的脆饼干吧--少油版的青酱脆饼干。
少油版的青酱脆饼干的食材和调料
| 青酱 | 15g（青酱的量可以根据口味调整，我这个量味道不算特别重，当然也和青酱品牌有关系） |
| 金像预拌粉 | 200g（原包装250g，没有用完） |
| 植物油 | 15g |
| 盐 | 2g |
| 水 | 40g左右（根据面团状态进行调节，非定量） |
| 杏仁粉 | 20g（为了增香，不必须） |
少油版的青酱脆饼干的做法与步骤
- 第1步.
所有材料混合
- 第2步.
用水调节面团的手感，所有材料混合成团，揉到光滑
- 3.
静置省发30分钟，记得用保鲜膜包好，避免水分流失
- 第4步.
面团取出放在案板上，用擀面杖擀成2mm左右的面片
- 第5步.
这个面团的量比较大，没有那么大的擀面杖，所以可以把面团分成几份，分别擀薄，会容易点。下边图片的那条印就是擀面杖的边压的。
- 第6步.
擀薄后用塑料切刀，先切成条，再切成片。最好有东西比着切，边比较光滑。
- 第7步.
切好的片，放在烤盘里，用叉子在面片上插几个孔，避免烤的时候面片鼓起来。我切的不均匀，不那么好看啦，主要是觉得不好看的就丢掉太可惜啦
- 第8步.
烤箱预热到170℃，烤20分钟左右。依据各家烤箱调整时间，别烤糊了。
- 第9步.
烤完略微凉了，一晃，饼干就掉下来了，不会粘的，也可以不用烤网。很脆的。
- 第10步.
凹个造型
