温州麦饼
温州麦饼的做法说明
家乡的味道，在异乡甚是思念，于是摸索着自己动手丰衣足食
温州麦饼的做法与步骤
- 第1步.
先是炒馅，五花肉末加姜末炒香，烹入黄酒，稍盖盖，打开继续烹入生抽，放入糖，盐，加开水，小火略熬，再加入泡好洗净的梅菜，炒匀后，小火收干，依颜色再放点红烧酱油上色，馅就做好了
- 第2步.
面粉加鸡蛋和水以及一点点盐，揉成面团，面团要揉得尽可能软，不加鸡蛋也可以，但加鸡蛋的饼皮会更酥香，随后，不放油，在锅里小火烤至两面黄，面皮拱起即可
小贴士
馅子别太干会比较好吃，如果想要特别油润的口感，炒好还可以蒸一下。
饼皮一定要小火极耐性地两面翻来翻去地慢烤，否则很容易表皮焦了却还没熟，个人喜欢加鸡蛋的口感，加多少基本上是面团看上去有淡淡的黄色，具体分量没称量。
