木莲豆腐
木莲豆腐的做法说明
出自江浙一带，夏日消暑必备甜品——木莲豆腐。最热的天，能喝到一碗木莲豆腐真是爽啊，冰冰爽透心凉，口感光滑清爽。
木莲豆腐的做法与步骤
- 1.
将木莲籽里的杂物尽量除去，就是那些白白的壳。
- 2.
然用纱布包起木莲籽，用线缠住，封口。
- 3.
在干净容器里装满水，将装满木莲籽的纱布袋放入水中，然后用双手轻轻揉搓，木莲籽会慢慢出浆。大概揉搓八分钟，木莲籽不再出浆就可以停止了。
- 4.
把纱布里的木莲籽倒掉，洗干净纱布备用。
- 第5步.
把汁水用纱布再过滤一下杂质。
- 6.
添加1g食用石灰粉，放在碗里兑水搅拌。
- 第7步.
把石灰水加入木莲豆腐中，搅拌的时候要朝一个方向。加白糖，我自己加的是桂花糖，充分搅拌。
- 第8步.
后静置半小时到1小时后，大功告成！
小贴士
如果把纱布缝起来变成袋子会更方便，籽就不会跑出来。
