Amanda Rettke的白蛋糕配方
Amanda Rettke的白蛋糕配方的做法说明
这个菜谱是为了配合3D彩虹爱心蛋糕写的 需要做那款蛋糕的话 可以看白蛋糕怎么做 但如果有自己的配方 按自己的来也可以
Amanda Rettke的白蛋糕配方的做法与步骤
- 第1步.
烤箱预热180度 准备两个8寸圆模 涂好黄油防粘（不一定用黄油 也可以铺油纸 这个都随意 就是帮助脱模）
- 2.
把蛋糕面粉（我就是用的一般的面粉） 盐 泡打粉过筛 放在一边
- 3.
用打蛋器把黄油和糖打成奶油霜的状态 大概2分钟的时间
- 4.
把牛奶 香草 杏仁香精混合
- 5.
把1/3的面粉混合物和黄油混合物搅打均匀 再加入1/2的牛奶混合物搅打均匀 再加入剩下的面粉的1/2搅打均匀 加入剩下的牛奶混合物搅打 最后把剩下的面粉混合物加入搅打（此步骤就是慢慢把面粉和牛奶的混合物加入黄油混合物中）
- 6.
把蛋清打到倒扣不洒的程度 硬性发泡 慢慢的把蛋清和步骤5做好的混合物混合
- 7.
把最好的步骤6的混合物倒入模具 直至烤好 插入牙签拔出来 没有东西粘在牙签上
小贴士
1.所有用量都是西方量勺的大小 不是家里随便拿个茶匙汤匙杯子乱加 都是标准的cup teaspoon tablespoon
2.杏仁香精没有可以用香草代替 全用香草 但一般淘宝都买的到
3.这个配方是做2个8寸的量 只要蛋白 不要蛋黄
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坚果酥腰果杏仁核桃什么的都可以我这是为了健身的配方 根据下厨房的一个配方减了糖减了油增加坚果量为了健身用了橄榄油 第一口下去橄榄油味很重（难道是油太好？哈哈哈哈） 但是做点心蛋糕什么都好 有味道的油都会影响口感 还是用玉米油or 葵花籽油好（可只是做个记录，收藏了很多方子，总是忘记哪个是成功做出来的，为了方便查找，故记录一下…奶油生日🎂分三片，中夹两层奶油和水果的8寸蛋糕胚是采用的比戚风更Q润的配方，由原方6寸改成8寸，配方如下，鸡蛋5个, 低粉100克，糖100克，玉米油33克，奶50克，抹黑珍珠 黑芝麻茉莉法式慕斯——史上最完美配方★经典配方★#任性私厨实验室# 包子三大秘诀：皮+馅儿+发酵（掌握原理任性脑洞配方，多种馅儿配方实时更新）至尊无敌致命巧克力蛋糕老外原版配方★经典配方★柠檬酱（SHC配方 - 一颗柠檬配方）无需抹面的轻卡红丝绒蛋糕/低卡配方+装饰窍门+挤花方法/烘焙视频蛋糕篇11「美式蛋糕」坚果胡萝卜蛋糕/香甜不腻的改良配方+装饰手法/烘焙视频蛋糕篇12「美式蛋糕」小熊毛巾面蛋糕卷，巧克力蛋糕卷，湿润不裂的蛋糕卷配方
