猪肚鸡
猪肚鸡的做法与步骤
- 1.
猪肚用淀粉洗三遍，用水冲洗干净
- 2.
鸡洗掉血水，割掉多余的鸡油，这样煲出来的汤没那么油
- 第3步.
把鸡塞到猪肚里，然后把一半胡椒粒也塞到猪肚中，然后用牙签封口
- 第4步.
把封好的猪肚放锅中，然后放红枣、枸杞、沙参、和剩下的一半胡椒粒，水放到锅的中线，如果要多一点汤，可以再放多一点水
- 5.
大火烧开后转小火慢慢煲两个钟
- 6.
煲好后，打开锅盖，取出猪肚，拿掉牙签，把鸡从猪肚中取出来，砍合适大小的块，然后放回汤里重新烧开
- 第7步.
猪肚切条，可以另装盘，做沾酱沾吃，也可以放回汤里和鸡肉一起重新烧开
小贴士
1、鸡不要事先砍好，之前懒，想煲好拆开猪肚就可以了，结果，鸡块全团成一团，拆了好久才拆开。
2、如果喜欢胡椒辣味的，可以先在按板上拿刀拍扁胡椒
3、我家只有两个人吃，所以买的是偏小的猪肚，只放半边鸡，大一点的猪肚完全可以塞下一整只鸡
