香辣炒螺

香辣炒螺的做法与步骤

1. 第1步.

   买回来用清水泡会大概两小时左右，每半小时换一下水

   
2. 第2步.

   配料，先把螺用过一到水，再放锅里炒。

   
3. 第3步.

   先把锅烧热，放油，油微热放姜蒜爆香，放辣酱，豆豉炒香，加入酱油，糖少许，放入螺，加米酒伴炒均匀，加水差不多末过螺就行，大火翻炒，等汁水稍微收干加入辣椒，翻炒试味，如果不够味道可以加点盐，汁水再收干，汁水太多可以勾芡加入葱花，伴炒下就可以上碟了。