荷叶芽炒鸡蛋
荷叶芽炒鸡蛋的做法说明
荷叶含有莲碱、原荷叶碱和荷叶碱等多种生物碱及维生素C。有清热解毒、凉血、止血的作用。 荷叶食疗作用：
荷叶味苦辛微涩、性凉，归心、肝、脾经；
清香升散；具有消暑利湿，健脾升阳，散瘀止血的功效
这个季节适当吃一些很好哦！
荷叶芽炒鸡蛋的做法与步骤
- 第1步.
新鲜荷叶嫩芽洗净备用
- 第2步.
锅里加水烧开，放入荷叶芽焯烫1分钟
- 第3步.
焯好的荷叶芽捞出控干水份
- 第4步.
切成粗细均匀的丝
- 第5步.
打散3个土鸡蛋备用
- 第6步.
锅里放油，倒入葱花小火炸一下
- 第7步.
倒入荷叶丝，翻炒1分钟
- 第8步.
均匀倒入鸡蛋液，调少许的盐
- 第9步.
翻炒至蛋液凝固
- 第10步.
即可装盘食用
小贴士
荷叶要焯水去除苦涩味
