肉末面基础版
肉末面基础版的做法说明
肉末面，由于家里的材料有限，就做了简单的。可以加些小葱装扮，增香。还可以用一根火腿肠切片，整齐地放一边（本人很爱火腿肠的味道）。觉得油腻了可以加些酸味的东西，酸豆角，醋，番茄或者腌萝卜。总之你爱怎么吃就怎么弄，不是吗？
肉末面基础版的做法与步骤
- 1.
用水淀粉将碎肉腌制2分钟左右，锅里放油将碎肉倒入，炒得快熟的时候，将肉挪在锅边缘，将鸡蛋打入，用锅铲转圈，做成花状，成型了才跟肉一起炒。
- 2.
这时锅最热得时候，加点料酒，生抽，酱油（上色），蒜片，盐，炒得香味四溢，盛起。
- 3.
炒肉时可以将另一个锅水放好，肉炒好的时候，水也开了，放入面条，差不多了就放生菜，最后快收锅时，放点味精，香油，少点点盐。
- 4.
然后将做好的肉碎鸡蛋末盖在面条上，ok，完成。
小贴士
盐放足够了，其实不需要什么酱增味道。喜欢辣，就在炒肉的时候放辣椒或者辣酱。生菜可以换成自己喜欢的菜，如果你觉得既好看又好吃！
