猪肉饼
猪肉饼的做法说明
在炎热的夏天，没有胃口，只好换着花样讨好自己的胃了。外黄里嫩，酥酥脆脆，很好吃。
猪肉饼的食材和调料
| 猪肉 | 酌量 |
猪肉饼的做法与步骤
- 1.
面粉加少量泡打粉，基本和面粉的比率是100：1。和好醒面。
- 2.
猪肉剁碎，聪切碎，加姜末、盐、花椒粉、鸡精，如果喜欢辣，可以切一点嫩辣椒。打一个鸡蛋调匀。
- 3.
面团一把大小赶开，把馅儿涂到擀开的面皮上裹起来押薄，切成平底锅合适的大小。
- 第4步.
平底锅热油，温度保持120度，将肉饼放进去。盖上锅盖。等黄，翻。至熟透。
小贴士
我把饼做的方形，裹起来直接押薄，这样可以放更多的肉馅儿，酥酥脆脆，外焦里嫩。很好。
