灌汤包
灌汤包的做法说明
吃的都是包子，突然想试试灌汤的。
灌汤包的做法与步骤
- 第1步.
猪皮切丁少许盐熬汤
- 第2步.
熬到浓浓的过滤猪皮丁，将汤装入玻璃碗中，放冰箱冻的皮冻待用。
- 第3步.
此时准备肉馅，瘦肉切碎加入葱，姜，盐。可以放入些料酒拌匀。
- 第4步.
皮冻切丁加入肉馅
- 第5步.
加入皮冻朝一个方向搅拌，放入冰箱急冻10分钟利于包。
- 第6步.
面粉加入适量水揉成面团静置20分中后，干成面皮，面皮较饺子皮薄些。收口捏紧。
- 第7步.
蒸锅加入冷水，铺上锡纸或用小碟防止汤溢出。
- 第8步.
蒸8分钟后出国，加入小许醋。
