烙饼
烙饼的做法与步骤
- 第1步.
温热水和面
- 第2步.
面和到软软的可以提起来并且有点粘的程度，静置10分钟
- 第3步.
切葱花
- 第4步.
把面团擀成薄状，在面上均匀涂抹食用油，然后撒上葱花，最后捏一撮盐均匀撒在面和葱花上
- 第5步.
把面从一边卷起
- 第6步.
切成块状
- 第7步.
把面团扭成麻花状
- 第8步.
把扭好的面团擀成薄饼状
- 第9步.
平底锅待至油热，放置面饼
- 第10步.
翻转饼的两面，盖锅盖，直到饼变成焦黄色，确定饼熟后出锅
- 第11步.
轻拍饼的两侧，使饼松软有层次
小贴士
和面要比温水热一点的水和；面不要和硬；盐不要撒太多；烙饼的过程中要盖一会锅盖使蒸汽让饼变松软。
