素汤米线（家常版）
素汤米线（家常版）的做法说明
最近买了些米粉，自己做来吃觉得很是方便，冰箱里有什么食材都可以用，亦菜亦主食，营养也丰富，懒人必学哦。下面是做一人份的量，第一次传菜谱，小激动啊：）
素汤米线（家常版）的做法与步骤
- 1.
米线适量，与腐竹一起冷水或温水浸泡2小时
- 2.
姜切丝，葱切葱花，番茄开水烫后去皮切小块，菠菜洗净绰水待用
- 3.
锅里入油，放入洗净晾干的花生米炸香盛起，煎一个荷包蛋盛起备用
- 4.
锅里入油，小火炸香姜丝和花椒粒，滤出不用，入葱花腐竹，翻炒一分钟，入番茄和榨菜丝，炒至软化出汁
- 5.
往锅里添入适量热水，烧开后放入泡软的米线，煮至米线熟，入菠菜和盐调味，可撒些胡椒粉，煮开后关火，盛入碗里
- 6.
碗里加上荷包蛋和花生米，淋上一勺芝麻酱，滴两滴香油和生抽，开吃啦
小贴士
1、炸花生米，不用倒太多油，比平时炒菜量稍多一点就行，洗净晾干就不会溅油了
2、放入几根榨菜丝可以使汤的味道更丰富，推荐乌江榨菜哦
3、汤水可以适量多些，米线搭着汤喝更有味呢
