花漾慕斯

花漾慕斯的做法说明
用鲜花或者干花来装饰蛋糕往往能收到意想不到的美貌效果,而且操作起来也不难,新手也可以尝试哦~
这个菜谱只是给大家提供一种思路,具体选用什么花,就看个人的喜好还有大家发挥奇思妙想来创造啦。需要注意的是,鲜花的选用,一定要是查证后小心选用可供食用的花朵,不然就不太好啦。例如:樱花慕斯可以选用盐渍樱花,如果是用新鲜樱花,一定要选用关山樱,其他的品种不要随意乱用。常见的可以食用的鲜花有:樱花、桂花、玫瑰、槐花、菊花、茉莉等等。另一种保险的选择就是选用已经制作好的干花花茶,泡开之后放在蛋糕上装饰,也很美腻~
另一个需要注意的地方就是,选用鲜花时,一定要了解清楚蛋糕的接受者是否存在花粉过敏的情况,毕竟是食物,还是小心为上哦。。
花漾慕斯的做法与步骤
- 1.
吉利丁片或者鱼胶粉加凉开水泡发。
- 2.
水加糖煮开,加入泡发后的吉利丁片或鱼胶粉搅拌融化。
- 3.
2晾凉后加入酒调味。(想要透明镜面就加朗姆酒,加红酒会呈现淡粉色,根据自己想要的颜色决定加入什么酒)
- 4.
鲜花提前洗净用盐水泡过晾干;花茶提前冲泡至花瓣全部打开。
- 5.
把花放在冷藏好的慕斯上,把凉好的水慢慢倒入慕斯上,再放冰箱冷藏2小时
- 第6步.
满天星参考效果图
- 第7步.
白玫瑰+勿忘我参考效果图
- 第8步.
金莲花参考效果图(图片来自网络)
- 第9步.
红玫瑰参考效果图(图片来自网络)