天汁(天つゆ)

天汁(天つゆ)

天汁(天つゆ)的做法说明

可用于做天妇罗的佐料汁,或炸豆腐的调料汁(揚げ出し豆腐)

天汁(天つゆ)的食材和调料

300
老抽70
味醂(甜料酒)120
鲣鱼浓汤汁一勺约15g
白萝卜适量

天汁(天つゆ)的做法与步骤

  1. 1.

    所有材料加在一起煮沸

  2. 2.

    将白萝卜磨成泥后除去多余水分,放入盛有酱料的碗里食用

小贴士

1、没有昆布或鲣鱼的佐料可以用其他海鲜调味料代替。
2、这个比例的酱汁量比较多,可根据个人需求进行调整。

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