京都酱焗鳕鱼赛螃蟹
京都酱焗鳕鱼赛螃蟹的做法说明
鳕鱼，肉质鲜美，嫩滑爽口，在配上独制的烤酱，使它更加突出，成为餐桌一道靓丽风景。
京都酱焗鳕鱼赛螃蟹的做法与步骤
- 1.
将所有调料混合加姜米和干葱米搅拌均匀，用保鲜膜封好，上蒸箱蒸20分钟取出，放凉备用。
- 2.
鳕鱼洗净改刀，去骨去皮，大小为边长6公分左右的正方形。
- 3.
将鸡蛋清里加入牛奶混合均匀，撇去浮沫，上锅入油，划出备用。
- 4.
藕切薄片，用油炸至金黄色，备用。小葱要尖，长约15公分，泡水备用。
- 5.
将鳕鱼裹好调好的酱汁，放在铺好洋葱丝的烤盘上，进烤箱，上火260度，下火300度，烤约10分钟即熟。
- 6.
将划好的蛋浮铺在盘上，再将烤好的鳕鱼放在上面即可。
- 第7步.
为了菜学的美观，酱炸好的藕片插在鳕鱼上面，再将小葱插在其上，这样，一道色香味美形巨全的烤鱼就制作成功了。
