蒜蓉粉丝开边虾

蒜蓉粉丝开边虾的做法与步骤

1. 第1步.

   虾用菜刀切两边，留下尾巴部分相连，用牙签剃除虾线和头部内脏，倒入料酒、生抽腌制15分钟。

   
2. 第2步.

   选取两整颗大蒜切碎做成蒜蓉，取三分之二放入两分热的油锅炒至金黄，盛入小碗，再将余下三分之一蒜蓉放入一起搅拌均匀，加入少许盐，搅拌。

   
3. 第3步.

   取一圈龙口粉丝放入热水中，待粉丝松软后摆入盘中，把腌制好的虾取出摆放在粉丝上，均匀撒上蒜蓉，加少许料酒，生抽，红辣椒段，上锅蒸8分钟。铁锅热少许食用油待油冒烟，虾出锅，将热油均匀撒在虾上，放少许葱花即可。