香煎鱼腩

香煎鱼腩的做法与步骤

1. 1.

   首先将鱼腩用盐.料酒.花生油腌一下.大约1小时左右。

2. 2.

   锅烧红加点花生油,将腌好的鱼腩放入烧红的锅里,开始用大火煎一下,慢慢转用小火煎.煎到金黄色(注意关火.等放凉了才反另一面煎.如果不是这样做即是反转.会粘底不好看)反转另一面用同样方法煎至金黄色.

3. 3.

   等凉了放上碟.加上酱油.再放在蒸锅蒸10分钟就完成。