下饭茄子

下饭茄子的做法与步骤

1. 第1步.

   辣椒洗后切丁

   
2. 第2步.

   我买的特级带皮五花肉，肥瘦相间，炖好后切丁。

   
3. 第3步.

   茄子上锅蒸熟切丁

   
4. 第4步.

   锅热后用蒜和葱末羌锅，然后放入蘑菇丁（香菇或其它蘑菇都可以）炒熟，放入辣椒丁，最后放入茄子和小炖肉。翻炒一会，加入调料汁（生抽，老抽，糖，盐，水），出锅。