香卤猪脚
香卤猪脚的做法说明
真的应那句话自己动手丰衣足食呢，自个搞的猪脚一点也不输外头的隆江猪脚呀，LG基本一个星期要求搞一锅。
香卤猪脚的做法与步骤
- 第1步.
烧开水放点料酒去腥，放猪脚去浮沫，捞起来一个个搞干净毛。
- 第2步.
花生用温水泡软备用
- 第3步.
这个料最关键哇，这简真拯救厨房啊，有了它什么卤味不是问题！
- 第4步.
小火炒冰糖变焦色冒烟
- 第5步.
放猪脚下去炒加入卤水汁加点生抽或者老抽，均匀上色后转入砂锅。
- 第6步.
倒入花生，倒入腌满猪脚3份之2的开水，放几滴白醋，久不久翻动下，慢慢焖一到两个小时。
小贴士
加入醋是为了更好让猪脚软化，猪脚卤时间越长越入味，用砂锅味道更香呀！卤水汁盐味很重了不用再加盐了，吃完猪脚剩下的卤水汁不要倒掉冰速冻，下次再利用味道更棒呀！
