駿氏外婆家掛麵
駿氏外婆家掛麵的做法说明
專業的精神做飯
掛麵也是有尊嚴的食物
煮出小時候外婆早上給準備早飯的味道
我是外婆養大的 懷念
駿氏外婆家掛麵的食材和调料
| 掛麵 | 一把 |
| 瘦肉 | |
| 小油菜 | |
| 配菜 | 之前做飯用剩下的都行 |
| 雞蛋 |
駿氏外婆家掛麵的做法与步骤
- 第1步.
里脊切片 放點料酒 澱粉和勻醃一下 一定要放澱粉不然煮出來好老
- 第2步.
把配菜切一下 其實就是做飯剩下的菜 什麼都可以 我中午剩的半個紅椒 然後就是小蔥 一定要小蔥！南方人的面怎麼能不放小蔥！
- 第3步.
炒肉 加入配菜翻炒
- 第4步.
肉快炒熟時 放入開水！一定要開水！
- 第5步.
放掛麵 這是上過《舌間》的張家老空心掛麵 強烈推薦 煮後不軟爛 根根堅挺！
- 第6步.
放幾棵小油菜 我們那邊叫小白菜 北京叫油菜 必須是放油菜！
- 第7步.
煮唄
- 第8步.
關於雞蛋 其實應該直接把生雞蛋打到煮的面裡成荷包蛋 那是正宗的做法 我這個煮好的蛋是中午做飯剩的怕浪費就這麼擱裡面了 沒有那種方法好吃 但是視覺效果好看 還特麼溏心的呢
- 第9步.
吃光光 洗碗吧～～
