凉拌丝瓜尖
凉拌丝瓜尖的做法说明
微信上看到田螺姑娘hhhaze做的凉拌丝瓜尖，自己做了一次，相比清炒，更有清新的味道。天热的时候就是需要这样一盘清清爽爽的凉拌菜。
凉拌丝瓜尖的做法与步骤
- 1.
丝瓜尖掐去老梗，洗净切段。
- 2.
水开后加入少量油和盐，下丝瓜尖焯烫1～2分钟，捞出后过凉水。一定别焯太久，脆脆的茎才好吃。
- 3.
根据自己口味加入适量醋、生抽和盐。
- 4.
小米椒和蒜瓣切碎，热锅凉油炒出香味，用勺子淋在扮好的丝瓜尖上。不喜欢辣的可以不放小米椒，油不要太多，油温也别太高，激出蒜香就行了。
