金丝薯球
金丝薯球的做法说明
儒雅的名字叫金丝薯球，俗点就是土豆丸子，
金丝薯球的做法与步骤
- 第1步.
土豆去皮上锅蒸熟
- 第2步.
蒸熟，压成泥，加入土豆量的，1/4淀粉，加入葱末，盐（依个人口味添加）再稍加一点点糖，就是一点点啊！
- 第3步.
搓成小丸子
- 第4步.
下油锅炸
- 第5步.
炸好捞出备用，其实这一步已经完成可以吃了，后面是给它做个装饰，不想做了，就可以开吃
- 第6步.
土豆切丝，过水洗掉淀粉
- 第7步.
滤掉水，用吸油纸吸干水分
- 第8步.
下锅炸酥，小火慢炸，中间不断轻轻拨动，以免黏连
- 第9步.
土豆丸子滚上番茄酱，黏上酥酥的土豆丝，就完成了
小贴士
外面除了黏番茄酱，还可以黏各种自己喜欢的口味，还有几个分别黏的酸奶，沙拉
小丸子也可以完全加糖做成甜的
淀粉不要多，1/4的量就好，多了影响口感，少了炸好的丸子会塌陷
