岐山臊子.宝鸡版

岐山臊子.宝鸡版的做法说明

在家的时候爸爸总是炒一大盆臊子给我们留着拌面或者加馒头。去年回国的时候我爸还特意教了我一次、只是我一直没有自己实践过、刚好今天有空就给朋友们炒个臊子留着吃面条用。

第1步.
准备料、
第2步.
猪肉切成指甲盖大小、注意⚠肥瘦分开。
第3步.
热锅凉油、先下如肥肉部分、煸炒到肥肉冒油、
第4步.
肥肉煸炒到一定程度之后、放入瘦肉、再放入提前准备好的材料继续煸炒。
第5步.
依据朋友的建议放了少许酱油、但是我爸爸告诉我、正宗的哨子是不需要放入酱油的、
第6步.
看吧、
7.
放入香醋、我个人喜欢醋多一些、但是我朋友不是陕西人所以我没有放很多醋、但是我爸爸告诉我醋是最后放的、
第8步.
放入香醋之后再加入盐、味精、
第9步.
我最后一个步骤是放入辣椒面、我个人比较喜欢西秦的辣椒面、但是远在美国没有正宗的辣椒面、我把上次我爸爸带给我的辣椒面已经吃完了、所以有条件的朋友们还是去菜市场买干辣椒、让人现场磨辣椒面、油泼面和火锅油碗好伴侣！
第10步.
这是我没有加水炒的臊子、我朋友觉得有点干、
第11步.
我也觉得有点干、所以加了半碗开水炖了一下、效果很棒。
第12步.
成品。凉了之后打算放到冰箱里、明天送给朋友。