牛油果橙肉黑橄榄Bruschetta
牛油果橙肉黑橄榄Bruschetta的做法说明
Bruschetta是意大利风味的橄榄油蒜煎Ciabatta面包片，上面可以按照个人口味摆上提前腌制好的食材，是意大利餐馆很普遍的前菜。这个菜谱我是从德国出的一本vegan食谱中学来的，跟大家分享下～
牛油果橙肉黑橄榄Bruschetta的做法与步骤
- 1.
牛油果用刀对半切开，去皮核，果肉切成入口的小块儿
- 2.
橙子剥皮后按瓣掰开，再用小刀小心地像剥豆荚一样将纯果肉剥出来，切成入口小块儿。
- 3.
半个柠檬榨汁，加入盐、白胡椒粉和糖调味。
- 4.
将牛油果肉和橙肉倒在一只大碗里，倒入调味汁，小心地搅拌均匀。
- 5.
黑橄榄切碎备用
- 6.
平底锅内倒入橄榄油，将蒜用刀拍碎，倒入锅中，小火煸出香味后取出。
- 7.
将面包片放入锅中两面煎成金黄后，放在厨房用纸上吸油。
- 8.
最后将牛油果橙肉盛到面包片上，摆盘时再将黑橄榄碎洒在上面点缀～
小贴士
我已经将蒜的用量尽量减少到最小了，不忌口的童鞋也可以在调味汁里用捣蒜器捣入一瓣蒜（原菜谱）不食五辛的童鞋也可将煎面包时的蒜省略。
