生巧克力（小嶋老师版）

生巧克力（小嶋老师版）的做法与步骤

1. 1.

   准备工作： 先将模子底部用保鲜膜包起来～周围用皮筋扎上～拉紧保鲜膜～使下面不会有巧克力流出来～ 模子里面按模子大小剪烤纸铺垫，底下和四周都需要～最好是可以一拎就起来的那种。 巧克力切碎备用 黄油切碎备用

2. 2.

   将淡奶油和水饴放在奶锅里面煮沸腾了取下来，画圈式的倒在装有巧克力的盆子里面。

3. 3.

   加入黄油，用刮刀从下到上翻一遍，然后盖上保鲜膜或者盖子，闷1分钟。

4. 4.

   用打蛋器轻轻搅拌，如果巧克力没有完全融化，稍微隔热水搅拌一下，直到全部融化为止。

5. 5.

   倒入模子里面进冰箱冷藏一晚上。

6. 6.

   巧克力变为固体的时候连烤纸一起从模子里面取出来，用热过的刀子切成自己喜欢的大小，如果想做松露形状也可以搓成圆形，但是生巧克力的基础样子就是扁方形哈。 在盆子里面倒适量可可粉，然后用手把巧克力周围滚上一层可可粉。

7. 第7步.

   可以享用啦！包装的话可以装口袋，或者放在盒子里面～