黄桥甜烧饼
黄桥甜烧饼的做法说明
黄桥甜烧饼
台湾烧饼哦！热乎乎，脆勃勃的哦！台湾阿芳老师的食谱！
好好吃哦！好脆的饼哦！里面是用二砂糖，可是我用的是比较浅色颗粒的红糖。
这是油皮和油酥法的做法！好吃哦！口感有点像碰饼，可是又比碰饼酥脆很多。这个皮薄薄脆脆的！
这个饼没有猪油的成分哦！用的酥皮是用沙拉油哦！不过一样脆勃勃
相信搭配咖啡或Milo一定会好吃！赞！
我喜欢！来个下午茶吧！
黄桥甜烧饼的做法与步骤
- 第1步.
材料C的中筋面粉如果炒至微黄，熄火
- 第2步.
加入其余的材料C拌均即为【传统糖心馅】备用
- 第3步.
材料A 混合拌均，揉成团，水的份量要自己衡量哦！留一些，以免面团过湿。 揉成面团后加盖发效20分钟为发效面皮
- 第4步.
材料B 混合 拌成油酥，（油的部分要自己衡量哦，不用全部放完，因为我倒完全部沙拉油，却撑不起团，太湿了，所以我又加粉才变团。
- 第5步.
发效好的面皮（3），以手按扁，包入（4）油皮
- 第6步.
然后把包好（5）再按扁，擀平
- 第7步.
接着两边对内折成3折，转向再擀成长条状，横向顺卷成长条捲
- 第8步.
把长条捲（7）切段，大约20小段
- 第9步.
面卷转向（切口绽纹向前后）擀开，然后卷起，全部依照此次序做完
- 第10步.
全部依照此次序做完，排妥略盖保湿
- 第11步.
取（10），擀开成圆片
- 第12步.
包入1小匙（2）【传统糖心馅】，收口捏合
- 第13步.
光滑面沾糖水，再沾芝麻，芝麻面在下，擀成牛舌饼状，排放烤盘，在饼上刷上蛋液，移入预热至180-200‘c的烤箱，烤大约15分钟即成。
